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果実加工品
旬の果物を世界各地から
りんごや桃の他にもいちごやさくらんぼ、洋梨、ブルーベリー、アンズなど様々な果物、野菜を取り扱っております。お気軽にお問い合わせください。
オーダーに応じて品種の選定、カットの仕方、調理方法などきめ細かい加工をいたします。
りんご::Apple
りんごの収穫は10月後半から1月の旧正月頃まで続きます。
加工は3月まで続き、工場は秋から春先にかけてりんごの甘酸っぱい香りでいっぱいになります。半分に切ってそのまま大きくシロップ漬けしたり、細かく刻んでフィリングにしたりと、様々な形で加工されます。
桃::Peach
桃の旬は7月から8月です。芳醇な香りと味を逃さぬように、ピューレやシロップ漬けなどに加工されます。
さくらんぼ::Cherry
5月から6月にかけて真っ赤なさくらんぼが収穫されます。
多くはそのままシロップ漬けに加工されます。
洋梨::Pear
洋なしの収穫は8月下旬から10月下旬にかけて行われます。一つ一つ種と芯を取り除き丁寧に加工されます。
いちご::Strawberry
いちごの収穫は4月から5月に最盛期を迎えます。
まだ寒い時期にはビニールをかぶせ、暖かくなったらはずして育てます。
ジャムをはじめとしてピューレなどに加工されます。
ブルーベリー::Blueberry
有機大豆を育てていた畑を転換してブルーベリーを栽培しています。6月から7月にかけて収穫された実はジャムやピューレの他、生食用にもなります。
アンズ::Apricot
アンズの収穫は6月頃で、とても旬の短い果物です。きれいなオレンジに色づいた実をシロップ煮やジャムなどに加工します。
パイナップル::Pineapple・マンゴー::Mango
製菓、製パンなどの材料としてフィリングやピューレなどに加工されます。
加工品目・加工例
- 加工品目
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◯りんご ◯びわ
◯桃◯ブルーベリー
◯いちご ◯アンズ
◯さくらんぼ ◯マンゴー
◯洋梨◯パイナップル
◯みかん◯トマト等の野菜 - 加工例
- ◯シロップ漬
◯ジャム
◯スライス
◯ピューレ
◯冷凍 等